Описание:
Маргарин Солпро 82% -  Применяются при производстве всех видов слоеных изделий,
включая изделия из дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста,
замороженных слоеных полуфабрикатов, круассанов, слоеного
печенья и других изделий.

  ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА
• Обладают высокой пластичностью.
• Не вытекают на стадии расстойки при производстве дрожжевых
слоеных изделий.
• Распределяются равномерно при раскатке, не позволяя слипаться
слоям теста на протяжении многократного слоения и раскатки.
• Обеспечивают высокий подъем с четко выраженной слоистостью
и привлекательный внешний вид готовым изделиям.

Для получения из слоеного теста готового изделия хорошего
качества рекомендуется использовать маргарин для слоения
не менее 30 % от массы муки в рецептуре

Высокожирный маргарин для слоения обладает
широким диапазоном рабочих температур и высокой пластичностью, устойчив к механическим воздействиям, не впитывается в тесто. Обеспечивает готовому
изделию хороший подъем и привлекательный внешний вид. Не оставляет неприятный салистое послевкусия. Быстро темперируется в условиях цеха, что позволяет в зимний период сократить время подготовки маргарина к использованию. Рекомендованы для использования при
производстве замороженных полуфабрикатов.
Условия хранения
Температура хранения от -20 до + 18 градусов при относительной влажности воздуха не более 80 %. Не подвергать воздействию прямых солнечных лучей. Температура плавления 29-35 градусов.

Состав
Масла растительные рафинированные дезодорированные (в том числе модифицированные), вода питьевая, эмульгаторы (Е471, Е475, Е433, соевый лецитин), консервант Е202, ароматизатор, антиокислитель: аскорбиновая кислота, концентрат смеси токоферолов; регулятор кислотности лимонная кислота, краситель Е160а.
Основные
Сорт растительного масла
Высший
Способ очистки
Нерафинированное
Единиц в одном товаре
1
Дополнительные
Артикул
2358383684
Тип
Растительное масло
Объем, мл
12
Вес товара, г
10000
Минимальная температура
-20
Максимальная температура
25
Срок годности в днях
365
Страна-изготовитель
Россия
Упаковка
Коробка